Солёные грибы от Натусика
Солёные грибы от Натусика
Приготовление
Нужно: 3кг свежих лесных грибов.
1-2 головки чеснока
Чёрный перец горошком - 6 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Укроп - 3-4 стебля с зонтиками(можно просто зелёный).
Листья чёрной смородины - 5 шт.
Листья вишни - 5 шт.
Соль по вкусу.
Грибы отварить в солёной воде в течение 20-30 минут. Добавить несколько зубчиков чеснока, чёрный перец горошком, укроп и листья смородины и вишни.
Грибы поставить под гнёт и поставить в прохладное место на 1,5 недели.
Грибочки будут киснуть и образуется плесень, не пугайтесь, так и надо.
Затем грибы промыть и удалить все листья и специи.
Приготовить маринад: на 1 л.воды - 6 ч.л. соли, 6 ч.л. сахара, гвоздику, чёрный перец горошком -4 шт, , душистый перец - 3 шт, лавровый лист -3 шт.
Грибы проварить в маринаде 10-15 мин, снять пену( вынуть лавровый лист, он больше не нужен) и разложить по стерильным банкам. Перед закаткой в каждую литровую баночку добавить 0,5 ч.л. уксусной эссенции. Закатать. Хранить в прохладном месте.
1-2 головки чеснока
Чёрный перец горошком - 6 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Укроп - 3-4 стебля с зонтиками(можно просто зелёный).
Листья чёрной смородины - 5 шт.
Листья вишни - 5 шт.
Соль по вкусу.
Грибы отварить в солёной воде в течение 20-30 минут. Добавить несколько зубчиков чеснока, чёрный перец горошком, укроп и листья смородины и вишни.
Грибы поставить под гнёт и поставить в прохладное место на 1,5 недели.
Грибочки будут киснуть и образуется плесень, не пугайтесь, так и надо.
Затем грибы промыть и удалить все листья и специи.
Приготовить маринад: на 1 л.воды - 6 ч.л. соли, 6 ч.л. сахара, гвоздику, чёрный перец горошком -4 шт, , душистый перец - 3 шт, лавровый лист -3 шт.
Грибы проварить в маринаде 10-15 мин, снять пену( вынуть лавровый лист, он больше не нужен) и разложить по стерильным банкам. Перед закаткой в каждую литровую баночку добавить 0,5 ч.л. уксусной эссенции. Закатать. Хранить в прохладном месте.
Иноагент
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Haruka
Пользователь
Наверх
Mazaika
Куриная душа
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
