КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ГУРИЙСКИ

Приготовление

КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ГУРИЙСКИ

Кочан капусты весом 2 кг нарезать (в этом большая фишка) сначала широкими полосками, потом их поперек, чтобы получились широкие (3х3 или чуть больше) квадраты или прямоугольники (как Бог на душу положит, но ни в коем случае не шинковать).

Далее нарезать соломкой:
2 морковки, 1 большую свеклу, 1 головку чеснока.

Все это перемешать в тазике (я обычно это делаю на столе), положить в кастрюлю (где-то 5-ти литровую). Получается много, но и хватит надолго.

Готовим маринад (элементарный)
1 литр воды
200 г сахарного песка
2 столовых ложки соли
200 г подсолнечного масла
2 лавровых листа
2 горошины черного перца
1 маленький кусочек жгучего перца (можно и без него, но любителям остренького необходимо)

Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем
150 г уксуса (столового).

Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Забываем на день при комнатной температуре.

Через этот день можно потреблять эту вкуснятину. Складываю это в банку и в холодильник.

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2013 00:00

Просмотров — 22144
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Баба Яга, Ряря, спасибо,девочки!
Рита!Точно,он самый рецепт и есть!Только у тебя подробней и наглядней.Да и
капустка вблизи аппетитней смотрится.Я уверена не была,что есть подобный
рецепт-вот и тиснула и фото так себе с общего стола.Зато вкус у капусты обалденный
и рецепт такой простой,что ни получится ни может априори.

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3