Капуста на зиму

Ингредиенты

  • На литровую банку:
  • капуста (сколько влезет в банку)
  • уксусная кислота 70 % - 1 ч.ложка
  • кипяток

Приготовление

Рецепт от Юлии Миняевой с ютуба
 
Сначала шинкуем капусту. Я это делала на электрической терке.
Закладываем в стерилизованную банку. Уплотняем, но слегка, чтобы потом смогли залить кипятком.
Теперь вливаем в банку 1 ч.ложку уксусной кислоты... если будете все делать в трехлитровые банки, то кладите 1 ст.ложку уксусной кислоты.
Потом заливаем банку кипятком. Когда залили, протыкаем капусту чем-то длинным. Например, спицей или палочкой для суши, чтобы кипяток хорошо пропитал капусту... Смотрим, чтобы воздух вышел, чтобы пузырьков не было... Смотрим, добавить ли еще кипятка. Если надо, добавляем.
Далее стерилизованной крышкой закатываем нашу банку.
Переворачиваем банку и обязательно укутываем одеялом или курткой.
Хранится при комнатной температуре.
 
Капусту можно и в салат положить, и в борщ, и в солянку.
Внимание! Ни в коем случае туда не добавляем ни морковь, ни соль, ни сахар. Все эти продукты вызывают брожение.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 295
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 20 окт 2016 22:21

  • Просмотров — 3783
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 20 окт 2016 23:07

Капусту можно и в салат положить, и в борщ, и в солянку.
то есть это просто нарезанная капуста получается? Чтобы не шинковать каждый раз? Она ни маринованная, ни солёная, ни салатная? Mda
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 295
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 20 окт 2016 23:42
Mazaika, ну, видно да Smile Лад, сейчас просто такое время, когда люди убрали капусту с грядок и думают, куда же ее... А если хранить негде? мне кажется, что очень удобный рецепт Smile
Хочу еще заквасить капусту с клюквой Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 304
  • Рейтинг автора 2 392
  • Город Москва
  • Рецепты 835
Пт, 21 окт 2016 02:47
Emerald, интересный и необычный рецепт! Good Марусь, заинтриговала даже. Буду пробовать. Ok
Пятёрочка! Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пт, 21 окт 2016 18:54
Emerald, буду следить за твоими сообщениями об этой капусте Very Happy Заинтересовала
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт