Квашеная капуста с клюквой

Ингредиенты

  • капуста - 1,5 кг
  • морковь - 60 гр.
  • соль - 40 гр.
  • сахарный песок - 0,5 ч.ложки
  • клюква - 40 гр.

Приготовление

Рецепт простенький...
Надо сначала нашинковать капусту. Я все делаю при помощи электрической мясорубки... не так красиво получается, зато быстро Smile Туда же морковь, натертую на терке.
Посыпаю капусту солью и сахаром... немного перетираю, чтобы появился сок.
Потом кладу клюкву.
Все это делаю в ведерке. А потом уже перекладываю в банки.
 

 
Дно ведерка можно уложить капустными листьями, а также верх тоже можно укрыть листьями. У меня в этот раз было мало капусты, поэтому я ничего такого не делала.
Итак, уложила капусту, сверху тарелку, а на нее груз. Оставляю на три дня при комнатной температуре.
В течение этих трех дней капусту надо прокалывать спицей или палочкой для суши... ножом... чтобы выходил газ.
Потом перекладываю капусту в трехлитровые банки, плотно утрамбовывая. Закрываю пластиковой крышкой и убираю в холодильник.
Когда подаю, то режу в капусту полукольцами репчатый лук и заправляю душистым растительным маслом.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 94 599
  • Рейтинг автора 4 353
  • Блог 4
  • Рецепты 1344
Вт, 1 ноя 2016 00:38

  • Просмотров — 3220
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 681
  • Рейтинг автора 2 446
  • Город Москва
  • Рецепты 846
Вт, 1 ноя 2016 02:46
Марусь, вкусно! Smile Надо будет попробовать с клюквой, у меня она есть. Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 окт 2016
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 5
Вт, 29 ноя 2016 11:44
Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 599
  • Рейтинг автора 4 353
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1344
Вт, 29 ноя 2016 23:04
Натусик, Макарошка, Спасибо, девочки! Я по этому рецепту и без клюквы закрываю... тут главное подобрать правильную капусту... белую, сочную Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт