Квашеная капуста с медом

Ингредиенты

  • Капуста
  • морковь
  • вода
  • соль
  • мед
Очень люблю такую капустку! Вкусна как капуста, так и рассол :)

Приготовление

Нашинковала капусту (у меня был вилок 2 кг), добавила туда натертую на крупной терке морковку. Пожамкала это дело. Залила рассолом.

Рассол:
на 1 литр воды 1 ложка соли, 2 ст.ложки меда




Складываем капусту в эмалированную кастрюлю (в алюминиевую нельзя!), накрываем, например, тарелкой, кладем сверху гнет (у меня большой камень).



Оставляем кастрюлю при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день надо перемешивать.

Храним эту капустку в холодильнике.

Приятного аппетита!

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вс, 25 сен 2005 00:00

  • Просмотров — 19885
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 2 дек 2008 13:22
Марин, а рассол холодный или рассчет на 1 л кипятка?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 12 окт 2016 19:53
Zhorzhetta, Жанн, только сейчас увидела вопрос Embarassed
Кипятила воду, разводила в ней соль... даю остыть до тех пор, чтобы руке не было горячо. Добавляю мед.
Вот тогда и заливаю капусту.
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 12 окт 2016 21:11
Emerald, лучше поздно, чем никогда Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 682
  • Рейтинг автора 273
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 12 окт 2016 23:14
Emerald, увижу достойную капусту- сделаю! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 081
  • Рейтинг автора 2 377
  • Город Москва
  • Рецепты 827
Ср, 12 окт 2016 23:44
Интересный рецептик. Smile Бум пробовать. Tell!!! Wink2
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2013
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 4
  • Город смоленск
Сб, 15 окт 2016 08:12
Emerald, Пойду делать.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт