Вяленые помидоры

Приготовление

Рецепт взяла на Карина-форум,очень понравилось,за что автору большое спасибо!
Может кому рецептик пригодится.......

* 1, 5 кг помидоров черри (маленьких)
* 4 зубчика чеснока
* оливковое масло (около 80 мл )
* травы сушeные (орегано, базилик, чабрец)
* смесь перцев (чeрный, красный, белый, душистый)
* соль крупная (лучше морская)

Помидорки помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.
Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.
Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 -х часов.
У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидорки 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит от сорта.
Кстати, можно готовить такие помидоры и из средних по размеру томатов. Так же освобождаем от семян и жидкости, но разрезаем на четыре части.
Помидоры охладить на противне, потом переложить в баночку, если масла мало, то добавить ещe.
Хранятся такие помидоры в холодильнике несколько недель.

Автор рекомендует использовать такие помидоры как самостоятельное блюдо (в качестве закуски), так и в качестве наполнителя при приготовлении хлеба.

Попробуйте!!!!!
ЭТО ТАК ВКУСНО!!!!!!
Просто прелесть!

elena_110

Кулинар

Регистрация 12.08.2008
Индекс активности 309
Рейтинг автора 6
Рецепты 65

Профиль ЛС

Сб, 30 авг 2008 00:00

Просмотров — 7396
Комментариев — 4
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Попробовала завялить томаты... делала практически по этому рецепту... но все глаз.... сверху посыпала итальянскими приправами...
Все у меня готовилось часа четыре... когда закрывала в банки, растительное масло нагрела, но не кипятила... и добавила в баночку буквально каплю уксуса. И в баночки положила по веточке розмарина и несколько слайсов чеснока.

Серединки из помидорок закрыла по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 5 сен 2022 03:15

Не хочу новую темку создавать... рецепт практически такой же... Сейчас закрывала по нему.
Помидорки от Светланы Сикориной из телеграм

Это в прошлом году фото делала. Вот так укладываете помидорки и совсем чуток убираете мякоть, чтобы углубление было. Дальше, девчата, на глаз! Просто чуток посолить сверху(так беспорядочно), раскидать резаный чесночек (его видно на фото) в каждую помидорку щепотку прованских трав, 1/3 чайной ложки сахара, и 1 ч.л. Оливково масла ( я беру всегда масло которое пополам с подсолнечным в бутылке). И ставлю на конвекцию на 100 градусов часов на 5-6. Баночки беру маленькие 250 мл, я их в микроволновке прокалила минут 5. И укладываю помидорки готовые и вилочкой так придавливаю не сильно. Если масла в баночке не хватает до горлышка, прямо из бутылки доливаю. И крышечкой винтовой закрыла. Правда храню их в холодильнике пока не продам. Девочки, это просто гастрономический оргазм!!! Это как деликатес с кофе, чаю или к хорошему вину!!!
Я их даже не думала продавать. Делала для себя, чтобы на презенты всем раздавать. И себя баловать. А год как стала заниматься полуфабрикатами на продажу и помидорки мои быстрее красной икры разошлись, что и себе забыла оставить Very Happy