Болгарские огурчики

Для консервирования берите молодые огурцы длиной 8-12 см, правильной формы и без дефектов. Предварительно замочите их на 6-8 часов: за это время вода вытеснит воздух, и огурцы останутся крепкими.

Приготовление

На 1 литровую банку :

Маленькие огурчики - сколько поместится в банку
Луковица маленькая - 1 шт.
Чеснок - 3-4 дольки
Душистый перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 4 шт.

Рассол:

Вода - 0,5 литра
Уксус 9 % - 3 ст.л.
Сахар - 4 ч.л.
Соль - каменная - 2 ч.л.

Приготовить рассол: вскипятить воду с сахаром и солью, влить уксус.

На дно литровой банки положить нарезанную кольцами луковицу, чеснок, перец и лавровые листья.