Огурчики с кетчупом чили

Ингредиенты

  • Рецепт на 5 литровых банок.
  • Огурцы - (желательно маленького размера), сколько войдёт в 5 литровых банок
  • Любая зелень по желанию - листья чёрной смородины, вишни, хрена, зонтики укропа
  • Чеснок - по 3-4 зубчика на банку
  • Острый перец чили - по вкусу
  • Лавровый лист - по 1 шт. на банку
  • Перец чёрный горошком - по 6 шт.на банку
  • Зёрна горчицы - по 0,5 ч.л. на банку
  • Душистый перец - по 1 шт. на банку
  • Маринад:
  • Вода - 1,5 литра
  • Соль - 2 ст.л. с горкой
  • Сахар - 1 стакан
  • Кетчуп чили - 8 ст.л.
  • Уксус 9 % - 1 стакан
  • На 0,5 л воды:
  • Соль - 2/3 ст.л.
  • Сахар - 1/3 стакана
  • Кетчуп - 2,5 ст.л.
  • Уксус - 1/3 стакана
Попробуйте приготовить несколько баночек огурчиков по этому рецепту, и Вы не пожалеете!

Приготовление

У меня есть похожий РЕЦЕПТ огурцов, только там томатная паста и есть незначительные отличия.
Давно хотела попробовать рецепт огурцов с кетчупом чили. Уж очень их хвалят.Rolling Eyes
 
Итак, огурчики замочить в ледяной воде на ночь, либо на 6 часов. Если огурцы сорваны прямо с грядки, их можно не замачивать. Я всё равно замачиваю хотя бы на пару часов.
Хорошенько промываем огурцы и отрезаем кончики.
 

 
В стерильные банки укладываем промытую зелень, чеснок нарезанный дольками, по колечку перца чили, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый, и семена горчицы.
 

 

 

 

 
Укладываем огурчики
 

 
Готовим маринад.
 
Кипятим воду, добавляем туда соль, сахар и кетчуп чили. У меня был такой
 

 

 
Всё хорошенько размешиваем и доводим до кипения
 

 
Вливаем уксус и кипятим ещё минуту. Заливаем маринадом наши баночки, прикрываем стерильными крышками.
 

 
Оставляем на 20 минут.
 
Затем ставим стерилизоваться на 15 минут после закипания воды.
 

 
Вынимаем, закупориваем и переворачиваем до остывания.
 

 
Всё. Наши вкусные огурчики готовы!
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 25 304
  • Рейтинг автора 2 392
  • Рецепты 835
Ср, 14 авг 2019 03:23

  • Просмотров — 126
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт