Джем из тыквы с курагой

Джем из тыквы с курагой

Приготовление

Этот рецепт мне прислала моя приятельница по интернету, которой я пожаловалась на то,что не знаю куда использовать такую большую тыкву. Привожу его в том виде, в котором получила, а потом напишу свои изменения.
1,5 кг тыквы очистить
1/2 лимона
1/2 апельсина
250 гр кураги
1 кг сахара.

курагу замочить в кипятке(что бы стала мягкая)
Всё пропустить через мясорубку ,добавить сахар, варить10 минут мешая.
пусть стоит до следующего дня.
Доваривать как обычное варенье по10-15 мин.с перерывом 5 часов(в общей сложности-3 раза)
этот джем хорошо использовать в выпечке как начинку(консистенция довольно густая).хорошо использовать в слойках из слоеного теста.
 

 
Мои изменения к рецепту: кураги у меня было всего двести грамм,в джем положилапо целому апельсину и лимону-они у меня были небольшие. Сняла тонкий слой цедры ножом для чистки картофеля ,измельчила ее с сахаром в блендере,потом очистила фрукты от белой мякоти и семян и прокрутила в блендере вместе с цедррой.Потом взяла еще один лимон , выжала из него сок,и тоже добавила в джем уже ближе к концу варки.Варила в один прием,а не в несколько.Получился густой джем очень красивого цвета..На вкус он похож на апельсиновый,только горчит меньше.Очень мне понравился!!!Думаю,что отличная начинка для сладкой выпечки будет!
 
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Вт, 30 сен 2014 00:00

  • Просмотров — 19986
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 1 окт 2014 12:42
Отличная идея для тыквы - её чистый вкус мне не очень нравится, а вот в миксе - думаю самое то получится! Smile
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 1 окт 2014 15:15
Нкмолодая мамочка, Марин, та же история. Не люблю её вчистую, а вот курага думаю облагородит вкус. Надо попробовать, пока сезон тыквы ещё не кончился
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Чт, 23 окт 2014 19:57
мне твой вариант с цитрусами понравился!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели