Конфитюр (варенье) из синего винограда

Ингредиенты

  • — синий виноград – 2 кг (чистого веса);
  • — сахар – 1,2 кг.;
  • — агар-агар – 8 гр.
Многие незаслуженно не любят синий (дикий, винный) виноград за то, что он мелкий, не имеет достаточно мякоти и делать из него кроме вина и компотов ничего нельзя. Я хочу вам предложить рецепт вкуснейшего конфитюра (варенья) из синего винограда на зиму.

Приготовление

Собрать синего винограда 2,3 – 2,4 кг, так, чтобы в чистом перебранном виде мы имели 2 кг ягод винограда. Ягоды помыть и помять толкучкой для того, чтобы они пустили сок. Проварить виноград в собственном соку в течении 10 минут. Виноград снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении 1,5 часа. Остывший виноград протереть через сито или мелкий дуршлаг. Желирующее вещество (агар-агар, желфикс, конфитюрка — сейчас производители предлагают массу желирующих веществ растительного происхождения) всыпать в 200 грамм сахара и равномерно распределить. В протертый виноград всыпать сахар с агаром и поставить на плиту. После закипания всыпать остальной сахар и варить 10 минут. Горячий конфитюр разлить в чистые стерилизованные банки и закатать, укутать до полного остывания. В результате получается очень плотный конфитюр из винограда, который можно использовать в приготовлении тертых пирогов, песочного печенья, прослаивать торты, да и просто намазывать на хлеб с маслом, а какой он получается вкусный и ароматный!
Конфитюр (варенье) из синего винограда на зиму готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита и вкусной вам зимы!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 512
  • Рейтинг автора 130
  • Рецепты 239
Вт, 8 окт 2019 16:20

  • Просмотров — 349
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 927
  • Рейтинг автора 163
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 8 окт 2019 22:37
Спасибо за рецепт,как раз остался еще виноград!!!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 339
  • Рейтинг автора 4 330
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1340
Вт, 8 окт 2019 23:07
Наталья Василенко, А он хранится при комнатной температуре?
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 512
  • Рейтинг автора 130
  • Рецепты 239
Ср, 9 окт 2019 07:22
Спасибо за рецепт,как раз остался еще виноград!!!
На здоровье!
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 512
  • Рейтинг автора 130
  • Рецепты 239
Ср, 9 окт 2019 07:23
А он хранится при комнатной температуре?
Да, хранится, всегда в кладовке храню.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт