"Фиговое варенье" ( в смысле из фиги - инжира)

Лично,я считаю что самое вкусное варенье - это варенье, из белого инжира.

Приготовление

Рецепт:
На 1 кг. инжира
1 кг.сахара
0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:
У инжира снимают кожуру(если готовят без кожуры), если готовят с кожурой, то вилкой накалывают ягоды. Без кожуры обычно готовят варенье изчерных плодов инжира с толстой кожурой.
Так как у белого инжира кожура тонкая, обычно из него варят варенье с кожурой, плодоножку при этом не удаляют.
Подготовленный инжир засыпают сахаром и выдерживают 12 часов,затемставят на медленный огонь,добавляют 1/4 стакана воды и варят около часа. К концу варки добавляют лимон.кислоту или лимон.сок. (можноготовить и без этого)
При варке постоянно снимаем пенку

Metelica

Пользователь

Регистрация 19.03.2011
Индекс активности 97
Рейтинг автора 43
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вс, 5 июн 2011 00:00

Просмотров — 15881
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

У нас, я его тоже никогда не видела. Варю это варенье только когда бываю в Азербайджане, или получаю его в готовом виде, что бывает гораздо чаще.
Но а-ба-жа-ю его с холодным молоком. Наверное это извращение