Клубничный компот

На вкус не приторный, но и без кислинок. Натуральный такой свежий вкус. Зимой за вечер улетает банка. Я всегда закрываю такой компот и не взрывались никогда.

Приготовление

Я всегда закрываю такой компот и не взрывались никогда.

Можно по желанию добавлять: смородину красную и черную, малину, вишни без косточек, ежевику. Но общий вес ягод на 3-х литровую банку не должен быть больше 350 грамм.

На 3-х литровую банку надо 300 грамм клубники (помыть и дать воде стечь), 0,5 ч.л. лимонной кислоты и 300 грамм сахара , ну и три литра воды. Сварить сироп. Ягоды положить в чистую простерилизованную банку, сверху всыпать лимонную кислоту и залить кипящим-бурлящим сиропом до самых верхних краёв, чтобы вровень с верхом банки, накрыть горячей крышкой и закатать. Сразу перевернуть. Компот получается очень вкусный и очень красивый. На вкус не приторный, но и без кислинок. Натуральный такой свежий вкус. Зимой за вечер улетает банка.

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вс, 10 май 2009 00:00

Украинская кухня

Просмотров — 36212
Комментариев — 8
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Я делаю без лимонной кислоты...
А что она дает? Как-то влияет на сохранность?
И, кстати, я после закатки и переворачивания убираю под шубу банки, для самостерилизации ))