Лечо из огурцов

Ингредиенты

2 кг огурцов
• 1 кг помидоров
• 500 г очищенного сладкого перца
• 250-300 г очищенной моркови
• 250-300 г очищенного лука
• 1 острый перец (по вкусу)
• 40 г соли (2ст.л. без горки)
• 80 г сахара (4 ст.л. с небольшой горкой)
• 80 мл растительного масла
• 80 мл 5-6% яблочного/винного уксуса (9% - 50 мл; 70% - 5 мл)
• 3-4 зубчика чеснока
Вместо лука и моркови лучше взять такое же количество сладкого перца, будет гораздо вкуснее!
Источник: канал "Коллекция рецептов"

Этот рецепт закрыла впервые. Но пахнет ОООчень вкусно!!!

Приготовление

Для этого рецепта подойдут крупные огурцы, некондиционные томаты и перцы.

Итак, огурцы нарезаем кружочками или брусочками не толще 1 см.
Помидоры и сладкий перец нарезаем произвольно. Лук и морковь тоже нарезать так, чтобы они прошли в горлышко мясорубки.

Пропускаем через мясорубку перец, лук, морковь, помидоры и горький перец.

Чеснок добавим позже.

Добавляем соль, сахар

Растительное масло и уксус

Доводим массу до кипения и периодически помешиваем. Кипятим 15 минут.

Теперь добавляем измельчённый чеснок.

И высыпаем огурцы

Перемешиваем. На максимальном огне доводим до кипения.

Теперь засекаем время, нам потребуется 8 минут.
Самое главное не переварить огурцы, тогда они останутся вкусными и хрустящими. Огурцы изменят цвет на оливковый, тогда можно раскладывать массу по стерильным банкам.

Стараемся побольше положить в банки огурцов, а пустоты заполнить заливкой.

Закатываем банки стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до остывания.

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 10 сен 2021 03:23

Просмотров — 3208
Комментариев — 4
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Натусик, Очень вкусное лечо! я похожее делала, у меня называется грузинская закуска... но там перца нет...
На вкус просто обалденно! но вот почему-то не хранится при комнатной температуре Sad