Украинская аджика

Ингредиенты

  • Томатная паста
  • острый перец
  • черный перец
  • паприка
  • мята
  • укроп
  • петрушка
  • кориандр
  • чеснок
  • сахар
  • соль
  • уксус
По виду и вкусу очень похожа на ту, что когда-то называлась грузинской и продавалась в майонезных баночках.

Приготовление

Very Happy Ностальгия меня накрыла по той аджике.
Этот рецептик рождался очень долго. Обычно я просто в томатную пасту добавляю немного травок, чеснок, перец и кипяченой воды до консистенции кетчупа. Но то кетчуп, а хотелось густой аджики! Razz
 
Понадобится:
 
На 300 гр вкусной томатной пасты:
1 пакетик острого молотого перца
1 пакетик сухой молотой паприки
1 пакетик черного молотого перца
1 пакетик сухой мяты
1 пакетик сухого укропа
1 пакетик сухой петрушки
1 пакетик молотых семян кориандра
1 крупная головка чеснока - натереть на мелкой терке
3 ст.л. сахара (100 гр)
1 ст.л. соли с горкой
3 ст.л. 9 % уксуса (100 мл)
 
Хорошенько все перемешать.
Добавить 1-1,5 стакана кипящей воды и снова хорошо размешать.
Остудить и переложить в чистую сухую литровую банку или в две поллитровых.
Накрыть крышками и хранить в холодильнике.
Хранится такая аджика очень долго и чем дольше, тем вкуснее становится. Very Happy
 
Смачного! Razz
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 00:00

  • Просмотров — 17211
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 31 янв 2011 20:57
ой, Ириш, спасибо за рецептик. Заждалась уже я его Very Happy Бум в ближайшее время пробовать Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2010
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 2
  • Город Новочебоксарск
Пн, 31 янв 2011 22:06
Забираю рецепт! Хотелось бы уточнить вес Ваших пакетиков какой? Пакетики ведь разные бывают! Sorry
Отредактировано 31 янв 2011 22:07, ЛарисаКлем
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 31 янв 2011 22:53
Goldchen, Very Happy Буду ждать, Маришка! Very Happy
 
ЛарисаКлем, Smile Пакетики простые, перцы и кориандр по 20 грамм, травки по 10-15. Smile
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Вт, 1 фев 2011 01:22
Ну вот, это нечто Good ! Начинаю собирать "гербарий" Very Happy , отличная приправка будет Razz !
Спасибо за рецептик, молодчага, Ирина! Уважаю! Hi
(А то всё пляцеки с тортиками и прочие несерьёзности выкладываешь Very Happy ).
Рецепт хорош, подобный соусик к домашним пельмешкам затираю, но этот "покруче" будет, да ещё и хранится Very Happy ...
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 1 фев 2011 14:06
Какая внесезонная прелесть! Обязательно сделаю в ближайшие дни.
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 1 фев 2011 23:51
действительно, классная штука, неужели такой густой как на фото получается?5+++ Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 2 фев 2011 00:07
Halif, Very Happy Ну, пляцеки и торты тоже нужны - это же сладенькое! Very Happy
 
ряря, Very Happy Спасибо.
 
Zhorzhetta, Very Happy Да, Жанночка, получается вот такая густая. Нужно ведь брать пасту, а потом добавть кипяток, но не переборщить, чтобы не было на кетчуп похоже. Smile Я могу всю банку сфотографировать - ее надолго теперь хватит. Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Ср, 2 фев 2011 00:13
Черешня,
пляцеки и торты тоже нужны
- Ирина, не спорю Very Happy , но ты знаешь моё отношение к сладкому Cool ...
 
Дописано чуть позднее: Прекрасно сознаю, что твой "Мадьярский" - шедевр! но... ну не моё это Confused ... да и принципы блюду Cool Very Happy .
Отредактировано 2 фев 2011 00:26, Halif
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 2 фев 2011 01:57
Черешня, Отличная аджичка! грузинская (покупная) всегда у меня в холодильнике, а тут можно и самой сделать Smile
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сумы
Пн, 21 фев 2011 12:29
Спасибо огромное за рецепт.Поверьте,у меня папа будет весь в счастье .Very Happy Он так любит остренькое,а тем более доча специально для папы сделала :girl_haha: .Ещё раз спасибо
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 3 мар 2011 05:50
Черешня, интересный рецепт! Smile
Ириш, уточни только
 
1 пакетик острого молотого перца
 
и
 
1 пакетик черного молотого перца

 
В чём разница? Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сумы
Сб, 5 мар 2011 18:32
Нкмолодая мамочка, острый перец-это красный,а чёрный-это чёрный.Я делала так.Превосходная аджика получилась. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели