Маринованная скумбрия в яблочном уксусе

Ингредиенты

  • Скумбрия
  • лук
  • соль
  • перец
Очень вкусная рыбка

Приготовление

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 штуки,
лук репчатый по - 1-2 штуки,
вода 250 миллилитров,
гвоздика 6 штук,
перец горошком - несколько штук,
перец душистый молотый - 2-3 штуки,
зерна кориандра -шепотка
соль 2 чайные ложки с горкой,
сахар- пол чайной ложки,
масло подсолнечное 2 столовые ложки,
уксус яблочный 2,5 столовые ложки,
 
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться в холодильнике. Получается слабосоленая рыбка, нежная и вкусная.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 078
  • Рейтинг автора 1 176
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 2 авг 2013 00:00

  • Просмотров — 11038
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 2 авг 2013 12:24
Вкуснятина!!! Good
 
Я давно заглядываюсь на этот рецепт. Жаль у нас нормального качества скумбрии не найти Sad
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 078
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 2 авг 2013 12:39
Nariko, Наринчик Give_rose Очень жаль, что у вас проблемы со скумбрией.
А похожей рыбы не бывает ?
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 2 авг 2013 14:06
Оль, поискать можно, но опять таки - рыба привозная, и в эту жару сан-гиг. условия перевозки и хранения вызывают сомнения. Dntknw А ты другую рыбу делала? Сельдь наверное?
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 078
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 2 авг 2013 14:20
Nariko, Нарин, нам привозят замороженную, должны же и к вам такую привозить.
Нет, селедку не делала. Написала так, ведь у вас должна быть своя рыба жирненькая, которую можно посолить Cool
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 2 авг 2013 14:53
северянка, будем искать Wink2
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 078
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 2 авг 2013 15:00
Nariko, :girl_fish: Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт