Перчик чили на зиму
Перчик чили на зиму
Этот перчик согреет Вас в холодные зимние вечера. Его можно кушать в прикуску с борщом или с чем нибудь другим.
Приготовление
Перец чили (красный и зелёный) — 1100 г
Кинза — 2 веточ.
Укроп (маленьких зонтиков) — 6 шт
Мята — 2 веточ.
Чеснок — 10 зуб.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт
Вода (для маринада) — 1,5 л
Кориандр (в зёрнах) — 2 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 4 шт
Перец черный (горошком) — 6 шт
Гвоздика — 2 шт
Уксус 9 % — 4 ст. л.
Помыть перчик и зелень.
С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада.
Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.
Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой.
Кладём в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут.
Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим ещё один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.
Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус.
Кипятим маринад 3 минуты. Даём остыть под крышкой в течение 15-ти минут.
В стерильные баночки кладём по зонтику укропа, несколько долек чесночка.
Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Наши перчики чили на зиму готовы!
Кинза — 2 веточ.
Укроп (маленьких зонтиков) — 6 шт
Мята — 2 веточ.
Чеснок — 10 зуб.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт
Вода (для маринада) — 1,5 л
Кориандр (в зёрнах) — 2 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 4 шт
Перец черный (горошком) — 6 шт
Гвоздика — 2 шт
Уксус 9 % — 4 ст. л.
Помыть перчик и зелень.
С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада.
Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.
Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой.
Кладём в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут.
Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим ещё один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.
Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус.
Кипятим маринад 3 минуты. Даём остыть под крышкой в течение 15-ти минут.
В стерильные баночки кладём по зонтику укропа, несколько долек чесночка.
Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Наши перчики чили на зиму готовы!
Иноагент
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Olga Ivanova
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
