Маринованный перец в масле

Ингредиенты

  • Перец сладкий болгарский - 2 кг
  • Вода - 800 мл
  • Растительное масло - 200 мл
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 60 г
  • Чеснок - 50 г
  • Черный перец горошком - 6 шт.
  • Уксус 9% - 150 мл
Маринованный перец – пикантная закуска, которая нравится почти всем. Он может подаваться отдельно, им можно дополнить гарнир к мясному блюду, его можно использовать для приготовления салатов. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованного перца в масле. Перец получается очень вкусный, в меру кисло-сладкий, очень удачное сочетание специй!

Приготовление


Перец хорошо вымыть очистить от семечек. Разрезать на 4-6 частей.
 
Чеснок чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Готовим маринад.
 
В большую кастрюлю выливаем 800 мл воды, растительное масло, добавляем соль, сахар, черный перец. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, добавляем уксус. Маринад периодически перемешивайте, соль и сахар должны полностью раствориться.
 
Теперь закладываем в кастрюлю нарезанный перец, варим пару минут, добавляем чеснок, продолжаем варить.
 
Перец в маринаде варим 5-10 минут, время приготовления будет зависеть от того какой перец вы больше любите.
 
Если хотите, чтобы перец получился хрустящим, то достаточно будет и 5 минут на варку, ну а если же вы предпочитаете более мягкий перец - то время варки увеличивайте до 10 минут.
 
Банки и крышки предварительно стерилизуем.
 
Раскладываем приготовленный перец по банкам.
 
Маринад, который остался в кастрюле ставим на плиту доводим до кипения.
 
И заливаем им перец в банках, закрываем крышками.
 
Банки переворачиваем крышками вниз, укрываем их теплым одеялом или пледом и оставляем их в таком положении до полного остывания.
 
После убираем в прохладное место на хранение.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.08.2019
  • Индекс активности 327
  • Рейтинг автора 52
  • Блог 118
  • Рецепты 143
Пт, 11 сен 2020 12:58

  • Просмотров — 392
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 11 сен 2020 15:48
Svetlana_recept, Отличные баночки! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 488
  • Рейтинг автора 2 797
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Вт, 15 сен 2020 01:39
Svetlana_recept, очень вкусный перчик!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт