Аппетитка с острым перцем

Ингредиенты

  • томаты - 2 кг
  • острый перец - 750 гр.
  • чеснок - 1 крупная головка
  • зелень петрушки - пучок
  • соль - 2 ст.ложки
  • сахарный песок - 2 ст.ложки
  • растительное масло - 2 ст.ложки
  • уксусная эссенция - 0,5 ч.ложки

Приготовление

Томаты освобождаем от места плодоножки... измельчаем вместе с чесноком. Ставим на огонь... Через 10 минут после закипания добавляем соль, сахар, растительное масло. Варим еще 20 минут. За две минуты до конца кладем измельченную зелень петрушки и уксус.
 

 
В это же время отвариваем острый перчик в кипящей воде. Как вода закипела, кладем перчик и варим его, помешивая, минут 7-10, пока перчик ни смягчится, но форму не потеряет... кожица сходить с него не должна.
 

 
Достаем, укладываем в стерилизованные банки. Я положила в пол-литровые по 6 штучек, но можно было еще по 2 засунуть Smile
 
Заливаем томатным соусом... Обязательно смотрите, чтобы не было пустот... мне в этом помогала деревянная палочка для суши...
 

 
Закатываем. Укутываем до остывания.
У меня томаты остались, я добавила еще измельченные томаты и немного уксуса и закатала... Зимой пригодится Wink
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Пн, 9 авг 2021 12:38

  • Просмотров — 756
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 552
  • Рейтинг автора 3 296
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Вт, 10 авг 2021 02:06
Emerald, прям мой рецепт! Тоже забираю. Wink2 Ok
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 540
  • Рейтинг автора 99
  • Блог 119
  • Рецепты 249
Вт, 10 авг 2021 11:35
Отличный рецепт закуски на зиму!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Ср, 11 авг 2021 01:19
Натусик, Svetlana_recept, Спасибо! Я такую закуску покупала в магазине от фирмы Janarat, нам с мужем понравилась, вот и решила такую сделать Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 апр 2021
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 11
  • Город Вуктыл
  • Рецепты 95
Ср, 11 авг 2021 23:38
не пробовала такую закуску. уверена что очень вкусно Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт