Перец горький маринованный

Для любителей остренького!

Приготовление

Нужно: 1 кг горького перца(красного и зелёного пополам), соли - 1,5 ст. л., сахара 1,5 ст.л., уксуса 9% - 3 ст.л. на 1,5 литра воды.
Перец промыть, удалить плодоножки и сделать надрезы с тупой стороны. Уложить перчики в банки, чередуя красный и зелёный. Залить кипятком и дать постоять 10 минут.
Затем слить воду, добавить соль, сахар и опять вскипятить. В рассол влить уксус и разлить по банкам. Закатать и перевернуть.

Натусик

Кухарочка - модератор

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 24 948
Рейтинг автора 2 347
Рецепты 820

Профиль ЛС

Вс, 4 сен 2011 00:00

Украинская кухня

Просмотров — 53925
Комментариев — 11
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Натусик, Да я потому написала насчет косточек, что они усиливают остроту горького перца. То есть, если использовать перчик без косточек, а еще лучше, без перегородок, то он будет много мягче. Поэтому израильские шефы так и указывают - с косточками брали перец, или без них. Я это здесь узнала.

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

KsuSan

Кудесница

Наверх

Регистрация 13 авг 2007
Индекс активности 3 643
Рейтинг автора 75
Город Долгопрудный МО
Блог 4
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 5 сен 2011 11:07

Эх, хороша закусочка под коньячок! Smile

Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.

Просто Ксю

Скатерть самобранка, накройся!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 552
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 5 сен 2011 13:04

И баночки, и перчик и даже крышки - всё суперовское! Rolling Eyes

Кстати, о крышках...
Наташа, это что за кружева на них ? Smile

Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!