Помидорчики-чики

Приготовление

На дно 3-литровой стерилизованной банки кладём специи: укроп, чеснок, 3-4 колечка горького перца, перец чёрный горошком, листья хрена, листочки смородины, вишни(в любых пропорциях по желанию).
Закладываем красные твёрдые помидорки, заливаем кипятком.
Через 5 минут сливаем кипяток в кастрюлю, туда же добавляем 2 ст.л. 9% уксуса, 6 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли.
Вновь кипятим, заливаем. Закатываем, переворачиваем и укутываем.

P.S. Я закрывала несколько банок и все они были разные по литражу, данные соль, сахар и уксус я использовала на 1,5 литра воды. Примерно подсчитала сколько мне нужно литров на количество банок и кипятила. Заливала кипяток в банки, а остаток оставляла в кастрюле. Потом сливала воду из банок и добавляла нужное количество соли, сахара и уксуса, кипятила. Разливала по банкам, а оставшийся рассол выливала. Может кому-то это пригодится.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 21 авг 2014 02:15

Просмотров — 11829
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Предлагаю свой рецепт стерилизации в микроволновке. Банки с огурцами, помидорами или другой консервацией поставить в микроволновку (банок 700 - 800 гр ставлю 5 - 6 шт без крышек) и выставить время на 10 - 13 мин. Все! Достаю в перчатках х/б и закатываю. Очень удобно. Стерилизую этим способом уже лет 6-7.