Кабачковая икра

Приготовление

Нужно: кабачки - 2 кг, морковь - 6 шт, лук - 8 шт, помидоры - 5 шт, томатная паста - 3 ст.л., острый перец чили - 1 шт, соль - 1,5 ст.л., уксус 9% - 3 ст.л., растительное масло для жаренья.

Кабачки нарезать кубиками и обжаривать порциями в раскалённом растительном масле до румяной корочки.
Помидоры и перчик чили нарезать кубиками и измельчить в блендере до однородной массы.
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до готовности.
Лук нарезать кубиками и так же обжарить до золотистой корочки.
Все овощи соединить, добавить томатную пасту, посолить и тушить минут 40. Затем массу взбить блендером до пюреобразного состояния, посолить, добавить уксус и довести до кипения.

Горячую массу разложить в стерильные баночки и закатать.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 25 авг 2013 00:00

Русская кухня

Просмотров — 6691
Комментариев — 13
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Натусик, а хранить где эти чудесные баночки? В холодильнике или так стоит? Как опыт показывает? Я сделала на пробу, съели сразу, теперь хочу попробовать закатать на зиму.

Ирина

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 23 июл 2014 01:50

IraP, Ириш, у меня все баночки хранятся на застеклённой лоджии в шкафу. Банок у меня всегда очень много, так что и летом они стоят там же, на солнцепёке. И баночки не вздуваются. Smile

Наталья

IraP

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 182
Рейтинг автора 6
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 23 июл 2014 10:01

Натусик, Наташа, спасибо за оперативный ответ. Еще раз спасибо, очень вкусная икорка. Мои ее съели вмиг. Сегодня еще буду делать на покушать, а в выходные буду закатывать по баночкам. Кабачков очень много на даче выросло.

Ирина

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 24 июл 2014 08:58

Натусик,

помидорОВ

Это я не малограмотная, а ленивая. Прочитала пост, увидела, а редактировать поленилась, думала не заметят. Very Happy

А размер я так и подумала, что средний, но все-таки уточнила. Сегодня буду делать.

Я -

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 июл 2014 01:30

Irina1805, Ириш, не хотела тебя обидеть. Embarassed

Буду рада, если тебе понравится рецепт! Smile

Наталья

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 июл 2014 01:32

IraP, спасибо! Smile

Очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Dance2

Наталья

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 29 июл 2014 15:18

Натусик, Большущая ПАСИБА! Thank_you

Очень вкусно!

Я -

Daba

оЛадушек

Наверх

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 3 авг 2014 18:51

Очень вкусно! Сегодня ставила. Только выход у меня маленький - из нормы 3 поллитровых баночки и мисочка покушать. НО вкуснятина!!! Буду ещё ставить! Пусть только чуть прохладнее станет...

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Кабачковая икра

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты