Овощи по-кубански

Ингредиенты

  • на 11 банок по 0,5 литра:
  • 1 кг баклажанов,
  • 1 кг кабачков,
  • 1 кг болг. перца,
  • 1 кг моркови,
  • 1,5 кг красных помидоров,
  • 200 г чеснока,
  • 100 г уксуса (9 % ),
  • 500 г раст. масла,
  • 200 г сахара,
  • 70 г соли,
  • петрушка (на глаз),
  • горький перец по желанию

Приготовление

Один из новых полюбившихся мне рецептов - своеобразный микс из кабачков и баклажанов по рецепту grunja с Форумов на HobbyPortal.
 
ОВОЩИ ПО-КУБАНСКИ
 

 
на 11 банок по 0,5 литра
 
1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 1 кг болг. перца, 1 кг моркови, 1,5 кг красных помидоров, 200 г чеснока, 100 г уксуса (9 % ), 500 г раст. масла, 200 г сахара, 70 г соли, петрушка (на глаз), горький перец по желанию.
 
Порезать крупно: перец, кабачки, баклажаны.
Натереть на крупной терке морковь.
Помидоры помолоть в мясорубке.
 
Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно хорошо перемешанные, еще раз перемешать. Кипятить 40-45 мин. при закрытой крышке, постоянно помешивая. Расфасовать в банки. Стерилизовать не нужно.
 
Приятного аппетита!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 03.09.2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Рецепты 85
Пн, 12 сен 2022 05:13

  • Просмотров — 1222
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 13 сен 2022 15:12
Ольга-Алёнушка, Вкусно! и такие масштабы Very Happy
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Вт, 13 сен 2022 19:52
Emerald, вкусно! Я обычно делаю по полпорции всяких разных заготовочек.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели