Легкий салат с жареным тунцом

Ингредиенты

  • Тунец (свежий)
  • помидоры черри
  • перепелиные яйца
  • салатный микс
Яркий салат для холодной зимы и жаркого лета

Приготовление

Эффектный салат понравится абсолютно всем. Мой совет, проверенный на себе и близких Secret – если нет возможности приобрести свежего тунца, не покупайте консервированную рыбку! No2 Лучше замените его обжаренной куриной печенью ( в этом случае замените перепелиные яйца – на брынзу); или вместо тунца возьмите свежую семгу Ok , но только не консервы!
Ингредиенты:
тунец с/м – 300 гр.
перепелиные яйца – 10 шт.
помидоры черри – 400 гр.
салатный микс – 1 упаковка
Для маринада:
сок половинки лайма
мята /укроп/розмарин - в принципе, любая ваша любимая травка
оливковое масло
Для соуса:
сок половины лимона
мед – 1 ч.л.
оливковое масло – 150 мл.
дижонская горчица – 3 ст.л.
перец черный – по вкусу.
Во-первых, нашу рыбку нужно замариновать; желательно на ночь. Смешиваем сок лайма (или лимона, но лайм пикантнее) с оливковым маслом и измельченной зеленью, поливаем нашу рыбку и оставляем отдыхать. Я не солю рыбу ни в маринаде, ни во время обжарки. Для меня любая морская рыба уже соленая. Если вам не хватит соли - посолите ее сразу после обжарки, так она не потеряет свой сок.
На следующий день жарим нашу рыбку в минимальном количестве масла на среднем огне с двух сторон. 1-ую сторону жарим без крышки, 2-ую – под крышкой. Главное – не пересушить, минуты по 2 с каждой стороны – вполне достаточно.
Укладываем салатный микс горкой на плоское блюдо, тунец режем кубиками и укладываем сверху, перепелиные яйца и помидорки черри режем пополам и укладываем их на рыбку.
Смешиваем все ингредиенты вручную, чтобы сохранить зернышки горчицы и поливаем непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!!! Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 10.01.2013
  • Индекс активности 124
  • Рейтинг автора 21
  • Рецепты 29
Пт, 11 янв 2013 00:33

  • Просмотров — 13161
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 13 янв 2013 15:33
Легкий и вкусный салатик! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 10 янв 2013
  • Индекс активности 124
  • Рейтинг автора 21
  • Город город у седого моря
  • Рецепты 29
Вс, 13 янв 2013 22:03
Да, как раз для разгрузки после новогодних праздников Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 498
  • Рейтинг автора 4 862
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Чт, 17 янв 2013 23:32
Berezina, Хороший салатик! Спасибо за совет, а то я один раз тунец из банки купила и как-то отрезало от покупки рыбы...
Пользователь
  • Регистрация 10 янв 2013
  • Индекс активности 124
  • Рейтинг автора 21
  • Город город у седого моря
  • Рецепты 29
Вс, 20 янв 2013 00:35
Пожалуйста! Very Happy Да, тунец в банке - это все, что угодно, только не рыба..
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт