Салат с креветками и цуккини

Приготовление

Ингредиенты:
• Креветки− 20 шт.
• Кабачки (цуккини)− 2-3 шт.
• Оливковое масло− 6 ст.л.
• Имбирь тертый− 1 ст.л.
• Перец чили− 1 шт.
• Кориандр
• Мята
• Соевый соус− 2 ст.л.
• Сок лимона (или лайма)
Описание и способ приготовления:

Подготовка компонентов:
- молодые цукини или мелкие кабачки тонко нарезать наискось

- креветки очистить от внутренностей(не знаю,что это значит.У нас креветки продают уже очищенными и часто сваренными)
- имбирь натереть

- из лайма или лимона отжать сок, цедру измельчить
- красный перчик чили нарезать тонкой соломкой.
Креветки вместе с цедрой и имбирем обжарить 2-3 мин. в раскалённом масле, непрерывно помешивая. Снять с огня и переложить в другую посуду.

В сковороду, где жарились креветки, выложить цукини и перец. Обжарить пару мин. Главное – не передержать на огне, цукини должны остаться хрустящими.
Все компоненты соединить в одной посуде, полить соком лайма, смешанным с соевым соусом. Посыпать зеленью. Накрыть крышкой и дать время настояться (5 мин. достаточно).
Замечательный рецепт нашла на сайте "Мечты кулинара".

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пн, 1 июл 2013 20:21

Просмотров — 12158
Комментариев — 11
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Firefox, Это очень вкусно! только я использовала кабачки... и не клала мяту и кориандр, посыпала блюдо петрушкой...
положила намного больше креветок... можно было еще больше класть... Всем все очень понравилось!
Спасибо, Оленька! Smile