Салат из морепродуктов, с каперсами и лимоном

Ингредиенты

  • 1 крупная морковь 1 красный перец 1 желтый перец 1 крупный цукини 350 гр. креветок (очищенных сырых) 350 гр. кальмаров (промытых и порезанных кольцами) 3 столовых ложки оливкового масла экстра вирджин 2 лимона 2 столовые ложки каперсов в уксусе без жидкости 200 гр. руколы (заменила на айсберг) бальзамический уксус соль свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Морковь, перцы и цукини нарежьте брусочками в 6 сантиметров длиной и 0,5 см шириной.
 

 
2. Большую кастрюлю наполните водой на 2/3, посолите щепоткой соли. Дайте вскипеть и высыпьте креветки, кальмары и овощи в воду, варите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите в большую салатницу. Оставьте чуть охладиться.
3. Приготовьте заправку, смешав венчиком оливковое масло с 1 столовой ложкой лимонного сока, солью, перцем.
4. Полейте заправкой морепродукты с овощами, добавьте каперсы и все хорошенько перемешайте. Оставьте помариноваться на 1 минуту.
5. Выложите руколу на сервировочные тарелки или на одно общее блюдо, полейте бальзамиком, затем выложите салат и подавайте немедленно.
 
Источник: Джино Д'Акампо "Диета по-итальянски"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Сб, 6 фев 2016 00:00

  • Просмотров — 5187
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 514
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Сб, 6 фев 2016 02:51
Emerald, ого как вкусно! Tell!!! Good Прям изысканное блюдо для похудения! Ok Супер!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Сб, 6 фев 2016 02:52
Натусик, так рецепт из книжки про диету Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 387
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вс, 9 окт 2016 04:46
Emerald, Марин, очень салат понравился!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт