Нежный слоеный салат с рыбой и домашним майонезом

Ингредиенты

Для майонеза без яиц:
Масло оливковое (или другое растительное) - 150 мл.
Молоко - 100 мл.
Сахар - 1/2 ч. л. (3 гр.)
Соль - 1/2 ч. л. (4 гр.)
Смесь перцев - 1/3 ч. л. (2 гр.)
Чеснок (сушеный) - 1/2 ч. л. (2 гр.)
Горчица (неострая) - 1 ч. л.
Сок лимона - 1-2 ст. л.
Для салата:
Картофель (среднего размера) - 3 шт.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Соленый огурец (среднего размера) - 3 шт.
Рыба красная (филе) - 300-350 гр.
Яйцо куриное (крупное C0) - 3 шт.
Сыр твердый - 80 гр.

Салат получается нежный. Соленые огурцы придают ему пикантности. Нужно обязательно дать ему настояться хотя бы несколько часов, тогда он станет вкуснее.

Приготовление

Видео рецепт:

Для майонеза. Соединить 150 мл. растительного масла и 100 мл. молока одинаковой температуры. Смешать погружным блендером в течение нескольких секунд. Как только смесь загустеет, добавить в нее 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. неострой горчицы и 2 ст. л. лимонного сока. Смешать блендером в течение нескольких секунд.
Для салата. Очистить отварные картофель, морковь и яйца очистить. Отварную рыбу измельчить.
Натереть овощи на крупной терке. Выложить слоями - картофель, огурец, картофель
- распределив их равномерно по блюду и промазав каждый из них майонезом. 4-м слоем выложить измельченную рыбу. Так же распределить и промазать майонезом.
Затем натереть на крупной терке морковь. Натереть на мелкой терке яичные желтки. Смешать желтки с морковью. Выложить сверху на рыбу и распределить. Натереть на крупной терке яичные белки. Выложить их поверх желтков с морковью. Распределить равномерно. Промазать оставшимся майонезом.
Сверху посыпать салат тертым сыром.
Украсить салат по своему вкусу.
Убрать в холодильник на несколько часов.