Салат из куриных желудков

Ингредиенты

  • куриные желудки
  • сыр
  • яйца
  • огурцы свежие
  • майонез
Рецепт от Savva с сайта "Поваренок"

Приготовление


 
Желудки куриные крупные (можно индюшиные) — 800 г
Морковь (1шт) — 100 г
Лук (1шт) — 100 г
Лавровый лист (2-3шт)
Перец душистый (5-6шт)
Соль (2ст.ложки на 2литра воды) — 2 ст. л.
Огурец свежий — 300 г
Сыр полутвердый — 300 г
Яйцо отварное — 6 шт
Майонез (вкусный) — 300 г
 
отварить желудки в кипящем рассоле 2 часа (2 литра воды+2 ст. ложки соли+морковь+лук+перец+лавровый лист), остудить желудки не вынимая из жидкости
- в емкость слоями выложить:
    - огурец (100 гр) порезанный соломкой+чуть-чуть майонеза
    - желудки порезать соломкой (я режу ножницами)
    - сыр потереть на крупную терку
    - яйца потереть на крупную терку , утрамбовать (ложкой)
    - огурцы (200 гр) потереть на крупную терку
    - "залить" майонезом
- дать настояться при комнатной температуре 2 -3 часа, охладить (в холодильнике) 2 -3 часа . в идеале оставить в холодильнике часов на 10 -12.
 

Я не делала нижний огуречный слой, верхний огуречный - нарезала. Каждый слой промаза небольшим количеством майонеза.
Кулинар
  • Регистрация 28.10.2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 9 мар 2009 23:04

  • Просмотров — 26123
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2008
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 31
  • Город Ильичёвск
  • Рецепты 16
Вт, 10 мар 2009 17:56
я думаю,это вкусно...к тому же я очень люблю желудки)спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 10 мар 2009 17:59
Анастасия Литвин, И Вам спасибо, за оценкуSmile
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Ср, 14 окт 2009 21:23
интересный рецептик
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт