Салат с говяжьей вырезкой

Ингредиенты

вырезка из говядины
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
прованские травы
горчица - 2 ч.ложки
салат на ваш вкус
помидоры-черри - 20 шт.
яйца - 2 шт.
пармезан
жареный лук или гренки
Соус:
чеснок - 2 зубчика
горчица - 1 ч.ложка
анчоусы - 1 филешечка
молотый черный перец - 2 щепотки
соевый соус - 2 ст.ложки
майонез - 2 ст.ложки

Приготовление

Сначала я вырезку из говядины посолила, поперчила, посыпала прованскими травами. Смазала горчицей. Накрыла тарелку пленкой и убрала на час в холодильник.

Потом достала. Обжарила с двух сторон на сковороде до румянца... и довела до готовности в разогретой до 180С духовке в течение 15 минут. Дала остыть. Нарезала на тонкие слайсы.

Для соуса все ингредиенты пробила в блендере.

Помидорки разрезала пополам, отварные яйца разрезала на восемь частей.

Собираем салат. На блюдо укладываем салат... У меня ромэн, айсберг и фриллис.
Укладываем сверху помидорки, яйца, тонкие слайсы говядины.
Поливаем сверху соусом.
Сверху посыпаем натертым пармезаном и жареным луком (или гренками).

Приятного аппетита!