Куриный салат с соусом со сливочным сыром

Ингредиенты

  • куриное филе - 3-4 шт.
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • молотый кориандр - щепотка
  • молотая паприка - щепотка
  • сухая аджика по вкусу
  • пекинская капуста - кочанчик
  • помидорки-черри - 15 шт.
  • сыр
  • гренки
  • Соус:
  • 2 яйца
  • сок половины лимона
  • зерновая горчица - 1 ч.ложка (без горки)
  • оливковое масло - 50 мл
  • подсолнечное масло - 150 мл
  • сливочный сыр - 150 гр.
  • соль, перец по вкусу
  • чеснок - 5 зубчиков

Приготовление

У меня было 4 куриных грудки... я их посолила, поперчила. Посыпала молотым кориандром, паприкой и сухой аджикой.
 

 
Уложила курочку в полиэтиленовый пакет, завязала. Потом этот пакет положила в другой пакет, хорошо завязала. Ничего прокалывать не надо.
Положила пакет с грудками в кастрюлю, залила кипятком (из чайника). Как вода закипела, варила на среднем огне минут 50.
 

 
Пока курица варится, сделала соус. В емкость для взбивания положила яйца, добавила лимонный сок, горчицу. Взбила погружным блендером. Постепенно стала вливать смесь охлажденного оливкового и подсолнечного масла. (Если влить только лишь оливковое, соус может горчить). Добавила сливочный сыр (у меня альметте). Посолила, поперчила... Опять взбила...
 

 
Попробовала на вкус. Чеснок так и просится туда Smile Добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Опять все перемешала.
 
Пекинскую капусту нарезала кубиками. Уложила в миску. Добавила где-то 5 ст.ложек соуса и перемешала чистыми руками... чтобы каждый листик был в нашем соусе.
 

 
Помидорки разрезала пополам.
 
Гренки сделала из белого хлеба... просто порезала его кубиками и пожарила на растительном масле.
 
Когда мясо сварится, достаем его... я резала его в горячем виде.
 
Укладываем все в блюдо... Кладем салат. Сбоку укладываем нарезанную куриную грудку. Рядом выкладываем помидорки...
Еще ложечкой соуса полила сверху (кстати, соус у меня еще и остался).
Сверху посыпаем тертым любимым сыром (я положила тот, что нашла... у меня российский Smile ну, и пармезан тут подойдет Very Happy )
Не забываем про гренки.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 93 172
  • Рейтинг автора 4 277
  • Блог 4
  • Рецепты 1319
Вт, 19 мар 2019 22:59

  • Просмотров — 249
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 172
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1319
Ср, 20 мар 2019 00:22
Забыла написать... я еще отварила картошечку, а потом ее обжарила на сливочном масле... и подала к этому салату Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 871
  • Рейтинг автора 2 346
  • Город Москва
  • Рецепты 819
Ср, 20 мар 2019 00:31
Emerald, Мань, очень интересный салат! Вроде и на "Цезарь" похож, но не он. Очень вкусно!Tell!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 172
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1319
Ср, 20 мар 2019 22:39
Натусик, Я совместила некоторые рецепты в один рецепт Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 871
  • Рейтинг автора 2 346
  • Город Москва
  • Рецепты 819
Чт, 21 мар 2019 00:35
Emerald, вот ты супер-повар!Good Получился суперский рецепт!Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 502
  • Рейтинг автора 48
  • Рецепты 3
Чт, 21 мар 2019 20:51
Emerald, лёгкий и вкусный салатик! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт