Салат из капусты «Полезный».

Сытный салат со свежим вкусом.

Приготовление

Рецепт из «Добрых советов».
Майонез в рецепте я заменила 12-процентной сметаной с горчицей, а белокочанную капусту – пекинской. Еще в рецепте присутствовал сок лимона, но его у меня просто не оказалось.

Потребуется:
0,5 маленького кочана капусты,
1 репчатая луковица,
2 ст. л. лимонного сока,
1 сладкая красная перчина,
1 свежий огурец,
1 помидор,
100 гр. ветчины,
100 гр. отварного длинного риса (варила с куркумой),
50 гр. майонеза (заменила сметаной + 2 ч. л. французской горчицы),
зелень лука и петрушки, соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:

Рис отварить заранее, охладить.
Капусту тонко нашинковать, огурец, помидор порезать ломтиками, а перец, лук и ветчину – соломкой, зелень измельчить. Смешать сметану с горчицей. Все овощи, ветчину и рис, перемешать, посолить, приправить перцем и заправить сметаной с горчицей.
Можно добавить зубчик чеснока и цедру лимона для аромата.