Тёплый салат с эндивием и айвой.

Ингредиенты

  • Айва
  • эндивий
  • груша
  • гранат
  • сахар
  • вода
  • бейкон
  • соль
  • оливковое масло
  • малиновый уксус
  • гранатовый сок (по желанию)
(Warm Endive and Quince Salad).

Приготовление

Ингредиенты: 3 маленькие айвы, 2 эндивия, 1 большая груша, 1 маленький гранат, сахар и вода, 4-5 полосок бейкона, щепотка соли, 2ст.л.оливкового масла, 1ч.л.малиновго уксуса (или яблочного), гранатовый сок (по желанию)
 
*Много интересного об американской кухне - здесь. Smile
 
В кастрюльке поставить на огонь воду и сахар. На 3 маленькие айвы я использовала 1 стакан воды и 2ст.л.сахара.
Промыть и очистить от сердцевины айву. Нарезать на четвертинки и бросить в кипящую воду. Проварить 5 минуть на высоком огне. Сцедить.
Эндивий промыть и разделить на листки. Нарезать вдоль. Разогреть сковородку с каплей растительного масла и обжарить 2 минуты эндивий. Выложить на тарелку для подачи салата.
В той же сковородке обжарить до золотистого цвета нарезанный бейкон. *Я добавляла сухой из банки.
Вынять зёрнышки граната.
Грушу промыть и очистить от сердцевины. Нарезать на кубики.
В пиалке эмульсировать вилкой энергичными движения смесь из соли, оливкового масла, уксуса и гранатового сока (я не добавляла).
На эндивий выложить айву.
Сверху выложить грушу.
Украсить зёрнами граната и полить смесью.
 
*Рецепт из журнала "Food and wine".
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 8 янв 2013 00:00

  • Просмотров — 7955
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 8 янв 2013 02:44
Яркий салат!!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 8 янв 2013 18:30
Verunchik70, спасибо! Air_kiss И очень вкусно получилось. Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 10 янв 2013 21:42
интересный салатик Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 11 янв 2013 01:37
Sarvina, спасибо! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 17 янв 2013 23:39
Красочный салатик Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 18 янв 2013 00:18
Emerald, спасибО! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт