Капустный салат с грейпфруктом.

(Salade de choux au pamplemousse.)

Приготовление

Ингредиенты: (на 1 человека) копчёная красная рыба, 1 грейпфрукт,2 листа белокочанной капусты, 1 лук, укроп

Отделить целый лист капусты для подачи.

Отделить другой целый лист и нашинковать. По рецепту используют краснокочанную капусту, а подают только в листе белокочанной капусты. Но у меня красной уже не было. Embarassed

Нарезать полукольцами пол лука.

Грейпфрукт острым ножом очистить от кожици, разделить на дольки и снять плёночку. Нарезать.

В миске смешать капусту, лук, грейпфрукт.

Нарезать рыбу на кусочки и добавить в миску.

Нарезать укроп и добавить к салату.

По рецепту заправляют салат смесью рикотты с укропом, посолить и поперчить. Но мне больше нравится с майонезом. Smile