Вьетнамский тёплый салат с манго и креветками.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста
  • манго
  • мята
  • базилик
  • шалотт
  • имбирь
  • креветки
  • оливковое масло
  • рисовый уксус
(Warm mango and prawn salad.) Салат, благодаря имбирю и шалотту, получается очень ароматный и слегка пикантный.

Приготовление

Ингредиенты: Снежный горошек (я использовала капусту), 1 манго, листы мяты, листы базилика ( я не добавляла), 1 луковичка шалотт, свежий имбирь, свежие креветки, оливковое масло, рисовый уксус
 
*Снежного горошка у меня не было, но они выполняют в этом рецепте роль чего-то хрустящего, crunchy Very Happy . По этому обычная белокочанная капуста вполне может заменить тут горошек.
 
Каждый лист разрезать на пополам, вырезав твёрдую часть. Завернуть каждую часть в трубочку и нарезать.
 
Манго очистить и нарезать на тоненькие полосочки.
 
Креветки очистить.
 
Листы мяты промыть и добавить целыми или нарезанными.
 
Базилик я не добавляла, потому как свежего у меня не было.
 
Луковичку как можно тонше нарезать.
 
Имбирь тоже тоненько нарезать на полосочки.
 
Разогреть в скокородке растительное масло и обжарить лук и имбирь. Когда они зазолотятся, добавить
креветки и на высоком огне, потрясывая сковородку, готовить пока креветки не будут готовы.
 
В салатнице смешать капусту, манго, листы мяты и базилика, креветки с луком и имбирем.
 
В пиалочке смешать масло и уксус. Эмульсировать вилкой и заправить.
 
*В источнике в заправку так же добавляют Дижонскую горчицу, но у меня её не было.
 
*Рецепт известного австралийского повара с вьетнамискими корнями Люка Нгуена (Luke Nguyen).
 
*Видео рецепта можно посмотреть здесь Smile http://www.sbs.com.au/food/recipe/15911/Warm_mango_and_prawn_salad
 

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 10 апр 2013 00:00

  • Просмотров — 10059
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 10 апр 2013 17:45
Экзотично, но так аппетитноооо Анют! Tell!!! Good Ты настоящий гурман! Wink2 Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 10 апр 2013 22:48
chis-alla, o В жизни столько всего неиспробованного и вкуусного. Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 10 апр 2013 23:33
Anna Chervonyuk, Интересный салат! я бы с удовольствием попробовала Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 10 апр 2013 23:38
Emerald, я уверенна, что салат бы понравился. Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 17 ноя 2013 16:56
Anna Chervonyuk, Анюта, большое спасибо за рецепт Thank_you и мне и мужу очень понравился, правда именно в тёплом виде пробовала остатки в холодном, так вкус уже не тот. Пропорции я немного изменила добавила побольше горошка и поменьше манго, базилик тоже не добавляла. А вот и отчёт Very Happy :
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 18 ноя 2013 00:51
marini1207, Маришка, как я рада тебя видеть! Спасибо огромное за салатик! Мне так приятно, что вам он понравился. Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт