Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем

Ингредиенты

250 г филе кальмаров
250 г репчатого лука
100 г стручвого сладкого перца разного цвета
50 г 3%-го стол. уксуса
2 ст. л. раст. масла
1 ч.л. сахара
соль
перец
лавр. лист
зелень

Вкусный и оригинальный салатик. Очень нравится нашей семье.

Приготовление

Очищенный от кожицы лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагрейте до 80 градусов С. Затем быстро охладите. Когда лук с маринадом остынет, добавьте в него масло и поставьте в холодильник на 3-4 ч.
Филе кальмаров варите в кипящей подсоленной воде 3-5 мин. Охладите и нарежьте соломкой.
Лук освободите от маринада, смешайте с кальмарами и сладким стручковым перцем, нарезанным соломкой. Заправьте частью маринада. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТУ!