Рататуй

Рататуй
Вкусно и красиво!!!

Приготовление

рецепт и фото Жали
 
для приготовления нам понадобится:
 
Баклажаны, кабачки или цуккини, помидоры, перец красный и желтый
замороженный горох, лук шнит (или любая другая зелень),чеснок.
Для томатного соуса: томаты в своем соку, томатный сок от тех же томатов, головка лука, перец чили, белое вино-2 ст. ложки, оливковое масло.
 
приготовление:
 
Баклажаны, кабачки ,помидоры, перцы вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера овощей).
Приготовить томатный соус:
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в оливковом масле 2 минуты. Добавить мелко нарезанные консервированные томаты и обжарить 3 минуты. Добавит сок от помидоров и тушим еще немного. В конце добавляем вино и тушим еще 3-5 минут. Посолить и поперчить. Соус готов.
На дно посуды для выпечки выложить соус. На соус уложить гармошкой или в виде "чешуи", чередуя овощи, пока не будет заполнена вся форма. Посыпать все это горошком, зубчиком чеснока (заранее раздавить и мелко нарезать), и зеленью (на ваш выбор). Слегка посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке.
 

 
После приготовления, дать блюду немного настояться ~10-15 минут, подать и наслаждаться!
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Рецепты 1024
Чт, 15 мар 2012 01:41

  • Просмотров — 11374
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2011
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 32
  • Город Пермь
  • Рецепты 1
Чт, 15 мар 2012 20:05
Яркое овощное блюдо. С удовольствием воспользуюсь рецептом Smile . Сыну очень нравится играть в компьютерные игры, в которых главный герой мышонок из мультфильма Рататуй. Вот и приготовлю ему мультяшный ужин. Razz
Отредактировано 15 мар 2012 20:09, Наталья73
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пт, 16 мар 2012 03:36
Какой яркое блюдо! Так и радует глаз! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 16 мар 2012 10:26
который год собираюсь сделать Rolling Eyes красивое очень! скорей бы лето!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 мар 2012 22:18
Наталья73, Emerald, Маруся Андрюшина, мне очень приятно, спасибо вам!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт