Салат с куриной печенью, мандаринами и черри

Ингредиенты

  • печень
  • мандарины
  • черри
  • салатные листья
Этот салат я пробовала в ресторане, куда меня пригласила подруга в день моего рождения. Не сговариваясь, мы обе заказали этот салат. Выбор оказался удачным. Мне нравится сочетание печени с клюквой, кислым яблоком. А в этом салате меня заинтересовало сочетание печени и мандаринов. Что могу сказать. Олично

Приготовление

куриная печень, томаты-черри красные и желтые, листья салата 3 видов (в ресторане были фризе, айсберг и романо. У меня же фризе, корн, мангольд), кунжут, дольки мандаринов, очищенные от кожицы, немного измельченного свежего укропа
Кисло-сладкий соус - мёд, горчица, соевый соус, кунжутное масло, оливковое масло, светлый уксус-бальзамико, свежемолотая смесь перцев
 
Куриную печень обжарить до готовности и посыпать поджаренным кунжутом. Смешать листья салата, половинки черри, мякоть мандаринов, куриную печень. Полить соусом и посыпать немного укропом.
Соус - Взбить жидкий мед с горчицей и соевым соусом. Влить бальзамико, кунжутное масло, оливковое масло. Приправить перцем. Я обычно еще выжимаю сок лимона.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 24 июл 2012 00:00

  • Просмотров — 12282
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 25 июл 2012 18:45
Интересное сочетание... Хотя, печень - такой продукт, что её хоть с чем подай, будет вкусно. Выглядит потрясающе красиво. Good
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 25 июл 2012 21:22
Чудесный салат, мне такой тоже должен понравиться!!! Обязательно себе сделаю, спасибо Жанночка за рецепт!!!! Thank_you
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 485
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Чт, 26 июл 2012 01:12
Жаннуся, у тебя всегда такие необычные-фирменные рецепты! Очень красиво! Тебе надо свою кулинарную книгу выпустить однозначно! Wink2 Good
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 27 июл 2012 00:01
mia, согласна! Особенно, когда сочетаешь печень с чем-то новым, получаешь очень интересный вкусовой акцент. Салат с тех пор готовила уже неоднократно.
 
Виола, мне так он понравился, что я очень быстро его повторила. Реально классный салат. Особенно со сладковато-островатой заправкой.
 
Натусик, Моя кулинарная книга пусть находится здесь. Еще бы реальные отзывы услышать, тогда еще приятнее. Понимаю, что не всем по вкусу может что-то, но мне очень нравится пробовать и сочетать.
Пользователь
  • Регистрация 29 июл 2012
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 8
Вс, 12 авг 2012 03:34
уверенна,очень вкусно)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт