Кисло-сладкий салат с четырьмя капустами.

Ингредиенты

Цветная капуста
брокколи
белокочанная капуста
краснокочанная капуста
яблоко
петрушка
Франкфуртские сосиски
раздробленные миндали
солёные огурцы
медовый уксус
мёд
оливковое масло
соль
перец
кориандр

(Salade aigre-douce aux quatre choux.)

Приготовление

Ингредиенты: Цветная капуста, брокколи (у меня просто не оказалось), белокочанная капуста, краснокочанная капуста, яблоко, петрушка, Франкфуртские сосиски (я не добавляла), раздробленные миндали, солёные огурцы, медовый уксус, мёд, оливковое масло, соль, перец, кориандр

Разделить соцветия цветной капусты и брокколи. Отварить в кипящей воде 10 минут. Сцедить и оставить остывать.

Нашинковать красную и белокочанную капусту.

Нарезать сосиски (если используете) и огурцы.

Промыть яблоко и вынять семечки. Нарезать на кусочки.

Нарезать петрушку.

Всё смешать в салатнице.

В пиалке смешать уксус, оливковое масло, мёд, кориандр. Заправить. Мне больше нравится заправлять майонезом. Smile