Слоеный салат с сушеными грибами и арахисом

Ингредиенты

  • картофель
  • грибы
  • морковь
  • яйца
  • арахис
Арахис сварен в грибном бульоне.

Приготовление

Сварим в разных кастрюльках несколько картофелин в мундире, несколько яиц, две горсти сушеных грибов (с луковицей).
 

 
Нажарим сковороду луку, на другой сковороде – тертую морковь (морковь посолим).
 

 
Грибы вынем шумовкой остывать, а верх с горячего грибного бульона сольем в другую кастрюльку. Положим туда 100 г арахиса, поварим, дольем воды и сварим до мягкости (жидкость выкипит).
 

 
Остывший арахис пропустим через мясорубку.
В сковороду с луком выложим измельченные грибы, поджарим.
Когда все продукты остынут, делаем салат. Натираем очищенные картофелины на свекольной терке, подсолим, польем одной ложкой растительного масла, легонько перемешаем и выложим на тарелку, уплотним.
Наверх выложим жареные грибы с луком, уплотним.
 

 
Сверху натрем яичные белки.
 

 
На них выложим морковь и распределим ее и на бока, до самой тарелки, ладонью нажмем и выровняем площадку. На нее натрем еще белок, выложим потом орехи,
 

 
на всю поверхность, включая бока в моркови, нанесем сеточку майонеза, сверху все украсим раскрошенными желтками и зеленью.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 400
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Вс, 8 мар 2015 15:18

  • Просмотров — 4824
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 8 мар 2015 16:47
Сытный салат, Женечка! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 10 мар 2015 21:24
Действительно, очень сытный Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт