Этюд в зеленых тонах

Ингредиенты

  • Кольраби зеленая
  • редька белая
  • яблоко
  • огурец
  • яйца
  • сельдерей стеблевой
  • шампиньоны свежие
  • лук зеленый
  • зелень
  • соль
  • перец
  • сметана
Захотелось мне салатика, чего-нибудь овощного, легкого, сочного, со свежинкой во вкусе. А он получился еще и красивого бело-зеленого цвета.

Приготовление

Конечно, количество тех или иных продуктов можно (и нужно!) менять по своему вкусу. Как и сами ингредиенты. Я напишу, что использовала в салатике, а вы уж - выбирайте сами. Very Happy
 
Кольраби зеленая - 1 шт
Редька белая, неострая - 1 шт
Яблоко (зеленое) - 1 шт
Огурец - 1-2 шт
Яйца -2 -3 шт
Сельдерей стеблевой - 1-2 стебель
Шампиньоны свежие - 4-5 шт средних
Лук зеленый - 3-4 луковички с перьями
Зелень укропа и петрушки
Соль, перец по вкусу
Сметана

 
Кольраби и редечку очистила от кожицы, у яблока удалила семена и сердцевину и все натерла на крупной терке.
Огурцы нарезала кубиками. Я их очистила от кожицы, но это - по желанию.
Сельдерей - тонкими колечками. Обратите внимание - если стебли сельдерея не очень молодые, на них образуются жесткие волокна, которые желательно удалить. А если нет стеблевого сельдерея, можно взять и корень, очистить его от кожуры и корешков и натереть на терке.
Шампиньоны (они должны быть очень свежими) нарезать небольшими кубиками, лучок - колечками вместе с белой частью. Яйца порубить.
 
Смешать все ингредиенты, добавить мелко рубленную зелень и опять перемешать. Посолить, при желании - поперчить. Перемешивать аккуратно, чтобы не сильно мять продукты. Такие салаты я обычно смешиваю при помощи двух вилок.
 

 
Я заправила салат сметаной, предварительно сбрызнула его лимонным соком. Но заправлять можно и майонезом, и маслом, и салатной заправкой - кто что любит. Салатик получается очень сочный и свежий.
 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 24 май 2015 14:41

  • Просмотров — 7117
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пн, 25 май 2015 23:44
Вкусный салатик Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 26 май 2015 14:17
Emerald, Спасибо, Марина, угощайся! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт