Салат с баклажанами и фетой

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт.
  • болгарский перец - 2 шт.
  • помидоры-черри - 250 гр.
  • фета - 100 гр.
  • зелень петрушки или кинзы
  • Соус:
  • оливковое масло - 3 ст.ложки
  • лимонный сок - 2 ст.ложки
  • сахарный песок - 1 ст.ложка
  • соль - 3/4 ч.ложки
  • молотый черный перец по вкусу
  • чеснок - 4 зубчика

Приготовление

Болгарский перец обжариваем со всех сторон на сковороде-гриль... появляются на коже черные полосочки... смотрим, чтобы овощи стали немного мягкими.
 

 
Кладем в полиэтиленовый пакет и занимаемся баклажанами.
 
Баклажаны нарезаем слайсами. Я их посолила, оставила на полчаса, а потом промокнула бумажным полотенцем.
 

 
Если вы уверены, что у вас баклажаны не горькие, можете это не делать.
Смазываем сковороду-гриль растительным маслом и обжариваем до готовности.
 

 
Откладываем баклажаны в сторону, пусть немного остынут.
 
Болгарский перец достаем, очищаем от кожи и нарезаем крупными кубиками.
 

 
Баклажаны нарезаем тоже кубиками.
 

 
Перец чили разрезаем пополам, очищаем от перегородок и семян и нарезаем наискосок соломкой.
 

 
Помидоры-черри просто разрезаем пополам.
 

 
Делаем соус. Смешиваем все ингредиенты и добавляем измельченный чеснок.
 

 
В этот соус кладем все овощи и нарезанную кубиками фету. Все перемешиваем.
Выкладываем в салатник. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.
 
Кстати, если у вас есть горсть грецких орехов, можете спокойно, предварительно их измельчив, добавить в этот салат.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 90 861
  • Рейтинг автора 3 961
  • Блог 4
  • Рецепты 1186
Чт, 8 фев 2018 20:46

  • Просмотров — 387
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 841
  • Рейтинг автора 158
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 29
Чт, 8 фев 2018 21:08
Отличный салат! Обязательно приготовлю! Спасибо Мариш!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 861
  • Рейтинг автора 3 961
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1186
Чт, 8 фев 2018 21:14
Виола, Обязательно сделай Smile Это очень-очень вкусно! Мои тут ноют, что мало сделала Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 238
  • Рейтинг автора 213
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 8 фев 2018 21:44
И я сделаю. Салат отличный!!!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 22 518
  • Рейтинг автора 1 989
  • Город Москва
  • Рецепты 749
Вс, 11 фев 2018 02:00
Emerald, ну ОЧЕНЬ вкусно!!!Tell!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 861
  • Рейтинг автора 3 961
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1186
Пн, 12 фев 2018 22:44
Zhorzhetta, Натусик, Делайте, девчат! Нам всем очень понравилось Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 4 488
  • Рейтинг автора 374
  • Город Virginia
  • Рецепты 379
Пт, 16 фев 2018 02:06
Emerald, Марина это безумно вкусно! Правда когда почти уже сьели, я смотрю и думаю, я кажется забыла что-то положитьLaughing а это оказалась фета, еще ведь специально купила Laughing

Буду повторять и не раз
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 62
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 43
Сб, 17 фев 2018 09:23
Очень захотелось лета и баклажанов! Спасибо за прекрасный рецепт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 861
  • Рейтинг автора 3 961
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1186
Пн, 19 фев 2018 23:35
Наталья Василенко, Готовьте на здоровье Smile
 
1miamlik2, Да и без феты очень вкусно Smile а с фетой вот такой салатик сделай https://www.kuharka.ru/recipes/salad/veg_salad/21061.html
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 4 488
  • Рейтинг автора 374
  • Город Virginia
  • Рецепты 379
Вт, 20 фев 2018 00:18
Emerald, Да мы ее уже так сьели Laughing
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 299
  • Город Ровно
  • Рецепты 280
Ср, 21 фев 2018 20:24
я как Маша в мультике - хочу, хочу. хочу, хочу (при этом высоко прыгаю до потолка)))) вот только баклажаны дождусь)
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 861
  • Рейтинг автора 3 961
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1186
Ср, 21 фев 2018 22:29
1miamlik2, Very Happy
 
annabalu, ой, у нас они тоже сейчас очень дорогие... Smile но очень захотелось такого салатика...
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 299
  • Город Ровно
  • Рецепты 280
Чт, 22 фев 2018 15:14
Emerald,
Марин, они не то что дорогие))) их просто нету)))) у нас продукты в магазинах сезонно продают))) это если в МЕТРО на большую закупку едем, можна купить)) но если мы уж едем на большую закупку, то уж никак тот баклажан нам по финансам не вписывается))))))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт