"Осень-Зима". Салат из капусты

Моей семье пришёлся по вкусу этот салат. Он часто встречается на кулинарных сайтах под названием "Осенний". У нас же этот салат прижился под названием "Осень-Зима", потому что он становится востребованным с начала осени и с удовольствием поедается до конца зимы. Только успевай новый нарезать!

Приготовление

1. Приготовьте необходимое количество продуктов. Я возьму один средний вилок капусты,
морковь и перец большого размера и 2 луковицы. Исходя из этого количества овощей,
рассчитаю количество продуктов для заправки салата. Но сначала займёмся подготовкой овощей.

2. Капусту некрупно нашинковать.
3. Морковь натереть на крупной тёрке.

4. Лук тонко нарезать.

5. Перец постараться тоже тонко нарезать.

6. Всё перемешать.
Добавить сахар - 200 г,
соль - 1,5 ст.ложки,
уксус 9% - 200 мл,
подсолнечное масло - 250 мл.
Ещё раз перемешать.

7. Оставить на 2 часа на столе, иногда перемешивать.
Овощи промаринуются и отдадут свой сок. Затем капусту вместе с соком разложить по банкам
и поставить в холодильник. На следующий день вы можете отведать ароматный капустный салат.
Долго хранится и вкуса не теряет.