Хлебный салат

Ингредиенты

Корочки с одной булки белого хлеба (обрезать, нарезать на кубики и приготовить сухарики)
Сыр (любой твёрдый) — 150-200 г (натереть на крупной тёрке)
Маринованные огурцы — 3-4 штуки, в зависимости от размера (натереть на крупной тёрке, немного отжать)
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 1 крупная (натереть на крупной тёрке и обжарить)
Лук- 1 штука (нарезать четверть-кольцами и обжарить)
майонез

Рецепт этого салата папа принес с работы в самом начале девяностых. За счёт своего состава из недорогих и доступных продуктов салат моментально стал популярен среди всех наших родственников и знакомых. Сейчас я сухарики не жарю, а подсушиваю в духовке — получается не так жирно. К первоначальному составу добавились пережаренные лук и морковка, можно добавить и мясо, но вкусно и без него.

Приготовление

Смешать все компоненты, кроме сухариков, и заправить майонезом. Сухприки добавить перед подачей, чтобы не размокли, и ещё раз перемешать.
С майонезом лучше не усердствовать — масло от обжарки компонентов и сок от огурцов придают салату необходимую сочность.

Соль я сюда не добавляю, разве что немного присаливаю лук и морковку во время жарки, но это не обязательно. Вот перца чуть-чуть насыпать можно.