Салат "Пикантный"

Приготовление

Ингредиенты:
картофель - 3 шт. (средней величины - 350 гр. в сыром виде)
морковь - 2 шт. (150 гр.)
грибы (лесные) - 50 гр. (в сухом виде)
лук (для жарки) - 1 шт. (средней величины - 150 гр.)
огурцы (маринованные) - 2 шт. (средней величины - 100 пр.)
яйца - 3 шт.
майонез, горчица, соль, перец - по вкусу

Картофель, морковь, яйца отварить, почистить, порезать кубиками.
Сухие лесные грибы замочить в воде (лучше в теплом молоке) на 2 часа. Через 2 часа слить воду (молоко), хорошо промыть грибы, воду (молоко) процедить через плотную ткань (чтобы исключить попадания песка). Снова влить воду (молоко) в грибы и поварить 30 минут, остудить, порезать. Лук порезать кубиками обжарить на сливочном (растительном) масле вместе с грибами (можно добавить пару ложек сметаны).
Маринованные огурцы порезать кубиками, положить в сито, дать стечь рассолу. Затем смешать с грибами, картофелем, морковью и яйцами. Заправить майонезом, добавить немного горчицы, соль, перец.