Салат из запеченной моркови с тмином и фетой
Оригинальное название Caraway-roasted carrot & feta salad. Рецепт из журнала BBC Good Food magazine, February 2009
Приготовление
Нам понадобится:
300 гр.моркови
1 ч.л. тмина
2 ст.л.оливкового масла
1 апельсин
1 ст.ложка уксуса из красного вина
горсть семечек (подсолнечные, тыквенные, льняные)
2 горсти шпината
50 гр.феты
1) Разогреть духовку до 180С
2) Морковь нарезать вдоль непольшими брусочками от отварить в кипящей воде 4-5 минут.
3) Выложить в форму морковь. Приготовить заправку: натереть цедру апельсина, смешать с 1 ст.л.оливкового масла, тмином, посолить, поперчить. Смешать с морковью и запечь 20 минут до золотистости и мягкости.
4) Прямо над салатницей разделить апельсин на сегменты, удалив все пленки. Выдавить остатки сока. Добавить морковь, семечки, шпинат. Полить заправкой из оставшегося оливкового масла, уксуса.
5) Уже в тарелке добавить фету.
От меня: у меня шпината не было, была рукола. Но получилось вкусно - пряная рукола со сладкой морковкой и сладким апельсином. Тмина буду в следующий раз ложить 0,5 ч.л. А феты можно и побольше.
300 гр.моркови
1 ч.л. тмина
2 ст.л.оливкового масла
1 апельсин
1 ст.ложка уксуса из красного вина
горсть семечек (подсолнечные, тыквенные, льняные)
2 горсти шпината
50 гр.феты
1) Разогреть духовку до 180С
2) Морковь нарезать вдоль непольшими брусочками от отварить в кипящей воде 4-5 минут.
3) Выложить в форму морковь. Приготовить заправку: натереть цедру апельсина, смешать с 1 ст.л.оливкового масла, тмином, посолить, поперчить. Смешать с морковью и запечь 20 минут до золотистости и мягкости.
4) Прямо над салатницей разделить апельсин на сегменты, удалив все пленки. Выдавить остатки сока. Добавить морковь, семечки, шпинат. Полить заправкой из оставшегося оливкового масла, уксуса.
5) Уже в тарелке добавить фету.
От меня: у меня шпината не было, была рукола. Но получилось вкусно - пряная рукола со сладкой морковкой и сладким апельсином. Тмина буду в следующий раз ложить 0,5 ч.л. А феты можно и побольше.
Пользователь
Комментарии
Натусик
Иноагент
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх