Салат из спаржи и картофеля

Ингредиенты

  • спаржа
  • яйца
  • картошка
  • петрушка
  • лимон
  • горчица
  • масло
  • уксус
  • приправы

Приготовление

Ингредиенты:
300 г маленькой картошки
500 г спаржи
2 яйца
1/2 пучка петрушки
 
Для заправки:
сок 1 лимона (у меня 1/2)
1/2 ч. ложки дижонской горчицы
1/2 ч. ложки лимонной цедры
4 ст. ложки масла (оливковое, подсолнечное или тыквенное)
4 ст. ложки уксуса (я брала нормальный и только 2 ст. л.)
соль, перец, сахар
 
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты кроме масла, взбивать всё венчиком при этом добавлять тонкой струйкой масло. Мешать пока не образуется однородная масса.
 
2. Отварить картофель и яйца до готовности. Спаржу почистить и нарезать на кусочки размером примерно с 5 см, и отварить в подсоленной воде примерно 5 минут и отцедить
 
3. Картошку почистить (у меня была молодая, поэтому я её не чистила) и нарезать на ломтики. Смешать картофель и спаржу, полить соусом, и дать салату остыть.
 
4. Яйца и петрушку мелко нарезать и посыпать ими салат.
 
Приятного аппетита!!!
 
Рецепт из книги "1000 recipes to try before you die"
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 2 апр 2012 22:14

  • Просмотров — 7286
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 19
  • Город Калининград
Вт, 3 апр 2012 20:36
Обожаю спаржу! Вкуснятина! Сейчас, как раз, сезон начинается... в Европе... Very Happy Но у меня в морозилке лежит! Обязательно попробую проготовить этот салатик. Спасибо за рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Вт, 3 апр 2012 21:40
Я тоже спаржу люблю!
 
Pobeda09, а что, ее можно в морозилке хранить?
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 3 апр 2012 22:35
Pobeda09, oranzhela, Вот и я обожаю спаржу, а так как муж её тоже любит, делаю её часто во всяких вариациях. Very Happy
 
oranzhela, У нас в конце сезона продают замороженную, только хранить её можно только пару месяцев, а то вкус теряет. Я один раз покупала, для рагу подойдёт, но свежея конечно вкуснее. Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 3 апр 2012 23:06
Прелесть! надо спаржи купить Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 19
  • Город Калининград
Пн, 9 апр 2012 19:58
oranzhela, а я ее уже замороженную покупала. Она шоковой заморозки, хранится долго, как и все мороженные овощи. Свежая конечно вкуснее, но на безрыбье...
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели