Cоус карри

Ингредиенты

  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 125 гр. томатной пасты (тройной консистенции)
  • 2-3 ст.л. карри (порошок)
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 250 мл. апельсинового сока
  • соль
  • перец по вкусу
  • щепотка сахара
  • 1 бульоный кубик
В Германии этот соус подают с сосисками и к ним картофель фри. Это, можно сказать, одно из самых распространенных блюд на ярмарках Германии. Времени на приготовление минимум, вкус пикантный.

Приготовление

Готовим соус.
Масло нагреть, добавить томатную пасту. Мешая жарить на среднем огне 2-3 минуты.
Всыпать карри и кайенский перец, хорошо перемешать (я это делаю венчиком для взбивания), оставить на огне 3 минуты.
Влить апельсиновый сок, раскрошить бульонный кубик.
Дать покипеть на слабом огне 3-5 минут. Приправить солью, перцем и сахаром.
Соус не должен быть слишком жидким.
 
На сосиске сделать неглубокие надрезы, хорошо обжарить на сковороде на растительном масле.
 
Подавать можно с картошкой фри, поливая сосиски щедро соусом. На соус посыпать еще карри.
 
Приятного аппетита!!!
Светлана
  • Регистрация 04.01.2010
  • Индекс активности 322
  • Рейтинг автора 61
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Чт, 1 апр 2010 00:32

  • Просмотров — 6867
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Чт, 1 апр 2010 02:13
Вкусный соус к сосисочкам! Надо будет попробовать... Smile От меня пятёрочка!
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Чт, 1 апр 2010 13:10
Вкусно!  Smile
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 322
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Пт, 2 апр 2010 17:31
sveta, yaSolnishko, Натусик, девочки, спасибо за комментарии. Попробуйте обязательно, пикантный и интересный соус. Кто любит по острее, то кайенского перчика побольше!!!  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 6 апр 2010 03:25
swetma, Отличный соус!
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 322
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Чт, 14 окт 2010 17:29
Emerald, спасибо Smile
Юная кулинарка
  • Регистрация 5 мар 2011
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 6
  • Город Столица будущей зимней Олимпиады
Пт, 13 май 2011 16:16
соус вкусненький) пасиб)))
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 322
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Пт, 1 июл 2011 18:23
Креведка Шурка, на здоровье!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт