Ткемали

Вкусно! Адыгейская кухня. !!!!!!!!! Из книги: Попробуйте приготовить ткемали-это необыкновенно вкусно! Понравится и взрослым, и детям.

Приготовление

Красная алыча - 4 кг.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.
Чеснок - 300 гр.
Томат.паста - 700 гр.
Горький перец - по вкусу
Семена кинзы молотые - 50 гр.
Красную алычу сварить в небольшом кол-ве воды. Протереть через дуршлаг. Варить, добавляя томат.пасту, сахар, соль, чеснок и горький перец, прокрученные на мясорубке, молотые семена кинзы. Варить 30-40 мин., непрерывно помешивая. Разложить по банкам, закрутить, перевернуть и укутать до остывания.
Кастрюлю советую брать повыше, т.к. плюхает. Я постоянно не мешаю, накрываю крышкой и переодич. перемешиваю. Но у меня кастрюля с покрытием, к которому ничего не прилепает. Smile

А еще иногда добавляю уже в тарелку свежую кинзу. Супер!

valunchik

Мечтательница

Регистрация 07.09.2006
Индекс активности 500
Рейтинг автора 22
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вс, 3 июн 2012 20:51

Просмотров — 11232
Комментариев — 6
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Валя, так как адыгейской кухни в перечне нет,то подойдёт Кавказская кухня. Исправь, хорошо?
конечно, русская кухня гораздо меньше подходит.
но на моей русской кухне твой рецептик будет- понравилось! Smile

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...