Спагетти "Ароматы Средиземноморья"

Ингредиенты

  • спагетти
  • креветки
  • сливки
  • брокколи
  • шпинат
  • грибы
  • сыр
  • сливоч. масло
  • чеснок
  • песто

Приготовление

Ингредиенты:
• Спагетти-300 г
• для соуса:
• сливки 250 мл
• чеснок мелкопорезанный
• сливочное масло
• шампиньоны 400 г
• мука-2 ст. л.
• вода 1 половник
• креветки-500 г
• сыр тёртый-70 г
• шпинат свежий-150 г
• брокколи-300 г
• песто базилик- 2 ст. л.
• соль,перец по вкусу
 
Способ приготовления:
Брокколи разделить на соцветья, варить до полуготовности.Шпинат промыть и прокипятить 3-5 минут,остудить,размять в пюре.
Пока остывают брокколи со шпинатом,поставить кипятить воду для спагетти.Отварить в большом количестве подсоленной воды, затем воду слить.
Варить до полуготовности,потом они "дойдут" в соусе.
Приготовить соус.
Чеснок нарезать и слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Можно использовать и растительное масло, но именно в этом рецепте больше подойдет сливочное.
Шампиньоны нарезать и через 1-2 минуты выложить в сковороду с чесноком, обжаривать все вместе до готовности.

Всыпать муку,хорошо размешать,чтобы не было комков,добавить размятый шпинат и брокколи,положить песто.

Размешать,через пару минут влить сливки+1 половник воды.Довести почти до кипения,но не кипятить.Соус варить на малом огне,чтобы сливки не свернулись.

Креветки выложить в соус.Добавляем соль,перец по вкусу,тёртый сыр. Прогреть креветки в соусе и через 5 минуты снять с плиты.

Пасту выложить в соус, перемешать и дать 5 минут "подружиться" лапше и соусу.
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 27 янв 2013 22:08

  • Просмотров — 4917
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 27 янв 2013 22:16
Вкуснятина!!!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 812
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Пн, 28 янв 2013 01:44
Очень вкусно! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 28 янв 2013 23:53
И красиво выглядит... Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 29 янв 2013 21:22
Verunchik70, Натусик, Emerald, спасибо,девоньки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Вс, 3 фев 2013 19:56
Firefox, яркая тарелочка...классная... :girl_smile:
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 3 фев 2013 20:04
alissanna, спасибо большое! Smile Очень сытное блюдо!К нему разве что соления и всё!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт