Мидии с сельдереем.

Ингредиенты

  • Лук
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • розмарин
  • острый перец
  • соль
  • белое вино
  • сливки
  • молоко
  • мидии
Быстрый ужин. Быстрее, только яичница.

Приготовление

Ингредиенты: 1 луковичка, 2 стебля сельдерея, 2 лавровых листа, 2 веточки розмарина, 2 острых перчика, соль, белое вино ( у меня коньяк), пол стакана сливок, пол стакана молока, сеточка мидий, петрушка
 
Лук нарезать.
Сельдерей нарезать полукружочками.
Розмарин промыть.
 
Перец острый брать по вкусу. У меня они малюсенькие, но очень острые. Два таких крохи и горит язык.
Мидии под холодной водой промыть. С помощью ножа выдрать все телепающиеся усики.
 
Разогреть растительное масло в глубокой сковородке или плоской кастрюле. Добавить лук и жарить до прозрачности. Добавить сельдерей, лавровый лист, розмарин и перец. Жарить помешивая ещё 3-4 минуты.
 
Залить белым вином или коньяком. Хотя это не обязательно. Если будут есть дети, то можно не добавлять. Дать алкоголю выпариться минутку.
 
Добавить сливки и молоко.
 
Вывалить все мидии в сковородку и накрыть крышкой. Дать им 1-2 минутки чтоб открылись.
*Те, что не откроются нужно выбросить.
Хорошо потрясти сковородку, чтоб все мидии пропитались соусом.
 
Снять с огня и посыпать порубленой петрушкой.
 
Можно регулировать количество соуса, если вам хочется его побольше. Very Happy
 
Совет. Если получилось слишком остро, достаточно добавить ещё молока и прогреть одну минутку.

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 27 фев 2014 23:37

  • Просмотров — 5712
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 28 фев 2014 00:37
Виртуально угощусь Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 28 фев 2014 00:51
Дразнишься? Я тоже хочу! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 28 фев 2014 23:30
Emerald, Ряря, а муж их с другом сразу и схряпали. Я только успела на соль и остроту попробовать. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт