Креветки аргентинские терияки

Ингредиенты

  • 15 штук аргентинских креветок,
  • 4 ст.л. натурального соуса терияки
  • 1 ст.л. сливочного масла,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • 2 ст.л соли (без горки)
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление

В моей семье культ еды от мяса... плавно перетек в морепродуктам...
Мы покупаем и готовим абсолютно всех морских гадов и все что плавает в воде (до лапок лягушечих еще не дошли!)
Очень нам нравится аргентинская креветка...
Эти креветки обитают в водах большинства океанов еще их называют «дикими». Красный цвет панцыря - это натуральный цвет креветки. Замораживают свежевыловленных креветок сразу же в порту. Срок хранения 2 года.
Мясо содержит легкоусвояемые белки и витамины А, В12, D, E, а также йод, цинк, фосфор, калий, железо и селен. Чем дольше креветка подвергается термической обработке, тем менее уловимым становится этот сладкий вкус.
На полках наших магазинов видела конечно и охлажденные и замороженные, но предпочитаю брать заморозку. В продаже только хвостики!!!
Размораживаю в холодильнике. При быстрой разморозке, мясо креветки становится сухим и для меня безвкусным. Водой холодной так же не заливаю и не охлаждаю - зачем портить продукт!
Жарим летом на гриле, предварительно замочив в соусе (но об этом чуть позже!), а дома готовлю их по следующему рецепту
 
Способ приготовления:
Размораживаем заблаговременно наши креветки в холодильнике - вечером вытащили пакетик, отложили 15 штук и в холодильник, утром в принципе можно готовить.
Креветки мою под проточной водой и не ОЧИЩАЮ!!!
Складываю в кастрюлю и заливаю 1 л холодной воды. Ставим на плиту и даем закипеть. Солим и варим 3-4 минуты. откидываем на дуршлаг.
Разогреваем сковородку добавляем сливочное и оливковое масло и зубчик чеснока разрезанный на две половинки. выкладываем наши креветки и обжариваем на сильном огне (или на высоком температурном режиме) помешивая 1 минуту. В этот момент чеснок желательно удалить, но не принципиально. Уменьшаем огонь и добавляем соус терияки и 50 грамм воды. Обжариваем 3-4 минуты, накрываем крышкой и выключаем... и даем креветочкам отдышаться. Еще раз перемешиваем через 5-7 минут и вуаля, о-ля ля... наши креветки готовы!
Приятного аппетита!
Кудесница
  • Регистрация 13.08.2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Чт, 9 ноя 2017 00:09

  • Просмотров — 4891
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 9 ноя 2017 23:42
Ксюш, у меня были только королевские креветки... но сделала по твоему рецепту. Очень вкусно!
Сочные получились... соус не забил вкус креветок... Мне понравились Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 531
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Сб, 11 ноя 2017 03:59
KsuSan, Ксюш, в следующий раз будем готовить вместе!Friends Tell!!! Very Happy
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 10 дек 2017 18:26
Emerald, Рада что понравились... это все таки на любителя)))
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 10 дек 2017 18:28
Натусик, Smile Smile Smile Friends
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт